小孩夏天喝鸭汤要注意什么？几岁可以喝怎么做更安全
鸭汤到底好在哪？先搞清楚这件事
很多人觉得夏天不适合喝汤，怕“上火”，但鸭汤和鸡汤、羊肉汤不太一样。鸭肉性偏凉，中医上讲是“甘、咸、微寒”，适合在天气热、出汗多、孩子容易烦躁的时候吃。从营养角度来说，鸭肉富含优质蛋白，脂肪含量比猪肉低，而且不饱和脂肪酸的比例比较合理，对孩子的生长发育有好处。
另外，鸭肉里头的B族维生素不少，对夏天容易疲劳、精神不好的孩子来说，是个不错的补充。不过，鸭汤虽好，但不是说喝得越多越好，尤其对于消化系统还没发育完全的小孩，稍不注意反而可能喝出问题。
几岁可以喝？别太早，也别太晚
这是一个很实际的问题。我直接说结论：6个月以内的宝宝，不建议喝任何形式的鸭汤。6个月以后，如果已经添加辅食，而且对鸭肉不过敏，可以尝试喝一点。但注意，不是让你直接端一碗汤给孩子喝，而是把鸭汤当作“高汤”来用，比如用它煮面条、炖粥，这样既能调味，又能让营养更丰富。
一岁左右的孩子，可以开始少量喝一点清淡的鸭汤，但前提是汤里不能放盐、酱油、味精这类调味品。一岁以后，孩子的肾脏功能相对成熟，但还是建议少盐、少油。我家孩子两岁多的时候，我偶尔给他炖点鸭汤，每次只盛一小碗，而且一定要把上面的油撇干净再给他喝。
至于“几岁能喝整只鸭炖的汤”，其实没有特别严格的年龄界限，关键看孩子能不能消化。一般来说，3岁以上的孩子，喝鸭汤大多没问题，但还是要看个人体质。有些孩子脾胃偏弱，喝了鸭汤反而拉肚子，那就得少喝或者不喝。
夏天喝鸭汤，最容易踩的几个坑
第一个坑：汤太油
鸭子和鸡不一样，皮下脂肪很多，尤其是老鸭，炖出来的汤上面会浮一层厚厚的油。孩子的消化系统还没发育好，喝太油的汤很容易拉肚子或者积食。我见过一个妈妈，给两岁多的孩子喝没撇油的鸭汤，当天晚上孩子就吐了，还发烧。
正确的做法是：炖好之后，把汤放凉一会儿，等油脂凝固在表面，用勺子撇掉。如果不想等，也可以用吸油纸吸一下。实在不行，可以把汤放在冰箱里冷藏半小时，油脂一凝固，一刮就干干净净。
第二个坑：加太多“补料”
很多家长觉得鸭汤“清补”，就喜欢往里面加枸杞、党参、黄芪、当归这些药材，觉得“补身体”。但如果不是医生给你开的方子，不建议随便给孩子加这些东西。尤其是6岁以下的孩子，身体调节能力还比较弱，乱加药材反而可能引起上火、便秘或者食欲不振。
想提升汤的风味，加点冬瓜、玉米、胡萝卜、山药这些家常食材，既安全又好吃。冬瓜本身也利水，夏天喝很合适。
第三个坑：喝汤不吃肉
很多家长觉得“汤里的营养都在汤里”，其实这是误解。鸭肉本身的蛋白质、矿物质、维生素，大部分还是留在肉里，汤里主要是水、脂肪、少量的氨基酸和矿物质。光喝汤不吃肉，等于把最有营养的部分丢了。
所以，给孩子喝鸭汤的时候，别忘了把鸭肉也弄碎，混在汤里或者粥里一起吃。如果孩子牙口不好，可以把鸭肉炖得烂一点，然后用勺子压成泥。
怎么做更安全？这几步别省
选材：老鸭 vs 嫩鸭
给小孩吃，一般建议选嫩鸭，就是那种养殖时间短、肉质比较嫩的。嫩鸭炖出来的汤没那么油腻，肉也比较容易嚼烂。老鸭更适合成年人，炖的时间长，汤浓，但油脂也多。
买的时候，可以看看鸭掌的颜色和大小，嫩鸭的鸭掌比较小，颜色偏黄；老鸭的鸭掌大，颜色偏深。另外，最好买新鲜的，冷冻鸭肉可以做，但口感会差一些。
处理：焯水去腥
鸭肉本身有一股腥味，尤其是鸭皮下面的脂肪，如果不处理好，孩子可能一闻到就不想喝。所以，炖汤之前，一定要先把鸭肉焯水。
具体做法：把鸭肉切块，冷水下锅，加几片姜和一小段葱，水开后煮3-5分钟，把浮沫撇掉，然后把鸭肉捞出来用温水冲洗干净。这一步能去掉大部分腥味和血水，炖出来的汤清亮好喝。
炖煮：小火慢炖，别加盐
焯好水的鸭肉重新放进锅里，加足量的水（不要中途加水），大火烧开后转小火慢炖。炖的时间大概1-1.5小时就够了，太长时间反而会让汤里的嘌呤升高，对小孩不好。
最关键的一点：不要加盐，尤其是一岁以内的孩子。盐会增加肾脏负担，而且还会让孩子养成重口味。如果孩子大一点，实在想调味，可以放一点点盐，或者用少量香菇、干贝这类天然鲜味食材来提鲜。
喝汤时间：饭前喝还是饭后喝
建议饭前半小时左右喝一小碗，能开胃，但不要喝太多，不然孩子正餐吃不下。如果孩子胃口不好，也可以把鸭汤和米饭混在一起，做成鸭汤泡饭，但要注意控制量，别让孩子吃得太撑。
另外，鸭汤属于“寒凉”类的食物，如果孩子本身脾胃虚寒，比如经常拉肚子、手脚冰凉、舌苔白腻，那就不太适合喝鸭汤。可以换成鸡汤或者排骨汤，更温和一些。
温馨提示：别把鸭汤当成“万能药”
最后想说的是，鸭汤再好，也只是普通食物，不是药。不要把“清补”这两个字神化了。孩子夏天胃口差、没精神，首先要考虑的是是不是喝水太少、作息不规律，或者最近吃了太多冷饮。鸭汤可以作为辅助，但解决不了根本问题。
如果你家孩子喝了一次鸭汤之后，出现肚子胀、拉肚子、或者身上起疹子，那就说明不太适合他，下次就别再试了。每个孩子的体质不一样，不要盲目跟风。
总之，夏天给孩子喝鸭汤，只要注意去油、少盐、不加乱七八杂的药材，同时把肉也一起吃进去，就是一道安全又营养的夏季汤品。但如果你对孩子的体质拿不准，或者有过敏史，最好先问问医生，别自己乱来。
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