颈椎骨质增生的人平时怎么吃？补钙和忌口分别要注意什么？

有人一看到体检报告上写着“颈椎骨质增生”几个字，心里就咯噔一下，觉得自己的脖子是不是像生了锈的铁管，又硬又危险。尤其是一些上了年纪的朋友，可能还会听人说：“这病不能补钙，越补骨头长得越厉害”，或者说“骨质增生得吃清淡点，发物一概不能碰”。这些说法到底有没有道理？日常吃饭到底该怎么安排？ 要是去问骨科医生，医生多半会告诉你：颈椎骨质增生其实是一种退行性变化，说白了就是颈椎用了几十年，椎间盘慢慢变薄，周围的韧带和骨头为了稳住局面，多长出来一点“骨头边儿”。它本身不是坏东西，很多时候它只是安安分分地待在那儿，不压迫神经、不刺激血管，人根本感觉不到它。只有在增生的位置比较“刁钻”，或者颈椎稳定性实在太差的时候，才会出现头晕、手麻、脖子痛这些症状。所以，真正要紧的不是把那些骨刺“吃没”，而是让颈椎周围的肌肉、韧带、骨骼都维持在比较健康的状态，不让增生去添乱。 那么，饮食在这个过程里能帮上什么忙呢？可以用一句话概括：别指望吃出个没有增生的脖子，但完全可以通过吃来缓解不适、延缓发展。

补钙：到底该不该补，怎么补才算对

补钙不会让骨刺越长越大

先把最让人纠结的问题说清楚：颈椎骨质增生的人完全可以补钙，而且多数人还应该认真补。 你可能听过一种说法，觉得骨刺是钙太多长出来的，再补钙等于火上浇油。这个理解不太对。骨刺的形成，根源在于颈椎的力学环境变了，比如长期低头、颈椎肌肉力量不足，骨头感受到了异常压力，于是主动“加固”自己。这个过程和血钙高低没有直接关系。你补进去的钙，会优先进入骨骼代谢的“大池子”，去补充骨量，而不是被定向送进骨刺里。反过来，如果长期缺钙，骨质疏松了，颈椎的支撑力会更差，反而可能刺激增生加重，痛感也可能更明显。 有研究显示，中老年人尤其是绝经后的女性，颈椎骨质增生常常和骨质疏松“结伴出现”。这两个问题听着像一正一反，其实都指向同一个根源——骨骼代谢出了问题。所以，补钙对于骨质增生的人来说，不是帮倒忙，而是打基础。

靠吃还是靠药，量怎么把握

补钙优先考虑从食物里来。这一点没什么花哨的，就是老老实实吃够含钙量高的东西。牛奶和酸奶是最方便的选择，每天能喝上300毫升左右，基本上就打了一个好底子。如果乳糖不耐受，喝了牛奶容易胀气拉肚子，无糖酸奶、奶酪、老豆腐、焯水后的深绿色蔬菜比如小油菜、小白菜，都是不错的替代。 豆制品里，北豆腐（老豆腐）的钙含量明显高于内酯豆腐，因为制作过程中加了含钙的凝固剂。吃火锅或者做个青菜豆腐汤时，挑这种豆腐更划算。芝麻酱的钙含量也很高，但热量不低，建议用凉拌菜时加一小勺调个味，别当主食吃。 说到钙片，这里要泼一点冷水：别自己随便买高剂量的钙片哐哐吃。每天总钙摄入量（食物加补剂）大概在1000毫克左右就够了，再多身体也吸收不了，反而可能便秘或者增加结石风险。如果你每天能喝两杯奶、吃一块豆腐，那基本上不需要再额外吃钙片。要是实在不清楚自己缺不缺，可以抽血查一下血钙和维生素D水平，让医生给个准话。

光补钙不补维生素D等于白补

钙要真正存进骨头里，离不开维生素D的帮忙。少了它，吃再多钙也主要在肠道里转一圈就排掉了。获取维生素D最划算、最有效的方式就是晒太阳。每天找个不赶时间的时候，把胳膊和脸露出来晒上十五到二十分钟，不用涂防晒霜，也不用晒到发红发烫。当然，隔着玻璃晒太阳基本没用，紫外线里的有效成分被玻璃挡住了。 日常饮食里，深海鱼比如三文鱼、沙丁鱼、秋刀鱼，还有蛋黄和动物肝脏，都含有一些维生素D。不过食物里的量通常不够，尤其是北方冬天日照少，或者白天都在写字楼里上班的人，可以在医生指导下考虑补充维生素D制剂。

忌口：真正该少碰的不是“发物”

别让炎症和疼痛因为吃而加重

说到忌口，很多人第一反应是“吃中药那套发物禁忌”，比如牛羊肉、海鲜不能碰。对于颈椎骨质增生来说，目前没有靠谱的医学证据说明这类食物会让骨刺变大或者让病情恶化。不需要因为脖子不舒服，就把餐桌上的鱼虾肉全撤了，那样反而容易造成蛋白质摄入不足，肌肉没力气，脖子更撑不住。 真正值得忌口的，其实是那些会让身体炎症水平升高、让疼痛敏感度变高的东西。 首先是酒。酒精会干扰钙的吸收，还会影响维生素D在肝脏和肾脏里的活化。长期喝酒的人，骨量往往偏低，肌肉也会慢慢流失，这可不是什么好事。 然后是高糖饮食，特别是含糖饮料、甜点和精制主食。血糖波动大，身体的慢性炎症水平就容易升高。骨刺周围的韧带和软组织本来就可能有些炎症，你再不停给它“浇油”，脖子酸胀的感觉自然会更明显。 最后是重盐。盐吃多了，身体会通过尿液排出更多的钙。每排出2300毫克钠（差不多6克盐），大约就要消耗掉40到60毫克钙。对于本来钙摄入就可能不足的人来说，这个流失量不容忽视。一些老人喜欢用咸菜下饭，一顿两顿没事，常年这么吃就不划算了。

体重和熬夜也是另一种“吃”出来的问题

体重管理这件事，看着和吃没关系，其实是饮食问题最直观的体现。超重的人，颈椎承受的负担在不知不觉中就加大了。你想想，多出来的十几斤肉，是长在肚子、屁股上，可脊椎是那个必须扛着它们干活的“支柱”。尤其是腹型肥胖，会改变身体重心姿态，脖子为了维持视线水平，会不自觉往前伸，时间长了，颈椎的生理曲度变直，反而更容易把增生“逼”出来。 至于熬夜，可能有人觉得这跟吃扯不上关系。但熬夜的人常常管不住嘴，半夜饿了点一份烧烤、一杯奶茶，既占了睡眠时间，又给身体送进去一堆高热量、低营养的东西。两三天看不出变化，几个月下来，体重上去了，颈椎也难受了。

平时饭桌上可以多放点什么

优质蛋白，给肌肉“存点粮”

颈椎的稳定，一半靠骨头，一半靠肌肉。肌肉像是一条天然的“护颈带”，把颈椎牢牢包裹住。想让这块肌肉有力量、有弹性，蛋白质是绕不开的原料。 每天可以保证一个鸡蛋、一杯奶、一两肉或鱼，再加一点豆制品。这个量说起来简单，做起来也不难。早餐煮个蛋，午餐有带鱼或者鸡胸肉，晚餐来个家常豆腐，蛋白质的底子就够了。不用专门买蛋白粉，除非医生明确说你处于营养不良状态。

抗氧化物，帮关节和组织“减减负”

颈椎周围的软组织长期处于慢性劳损状态，氧化应激反应会比正常组织高一些。饮食里多一些抗氧化物，算是对这些组织的一点保护。 这个不是让你去买各种“抗氧化保健品”，而是把三餐里的蔬菜水果吃够。颜色深一点的蓝莓、紫甘蓝、番茄，橙黄色的胡萝卜、南瓜，十字花科的西蓝花、菜花，轮换着吃。每天蔬菜吃到500克左右，水果200克左右，差不多就是一小碗煮好的菜加一个拳头大的苹果或橙子。

足够的水，保证椎间盘的“海绵”好用

颈椎之间的椎间盘，核心是含水量很高的髓核组织，它就像一个软垫子，帮颈椎缓冲压力。身体长期缺水，软垫子的弹性和厚度都会打折扣，颈椎的缓冲能力下降，骨头之间的摩擦应激就会增加。规律喝水，不用非要等到口渴再喝，一天1500到2000毫升左右（大约是两三瓶矿泉水的量），分次慢慢喝，这就足够了。

给“做饭的人”和“吃饭的人”一句提醒

吃饭这件事，对颈椎骨质增生的人来说，不是吃了什么“神药”就能让骨刺消失，恰恰是那些每天默默吃进去的一日三餐，决定了骨骼和肌肉的状态。中年以后的人群，尤其是平时低头工作多、运动少的人，更要留意餐桌上的搭配。 如果你是家里掌勺的人，买菜的时候稍微花点心思：今天多挑一样深绿色蔬菜，明天用豆腐换一次土豆，后天清蒸一条鱼代替红烧肉，这些都是顺手的事，但对家人的颈椎和骨骼都是一种细水长流的照应。 要是你常在外面吃，也没关系。点餐的时候，多加一盘青菜，少点一罐饮料，汤面里那个卤蛋别省，宵夜把烧烤换成酸奶拌水果，这就算很到位了。别想着一步到位，也不用来羡慕别人“吃出来的好身体”，普通人的饮食本来就是在一次次小的选择里慢慢变好的。 最后还是那句老话：颈椎骨质增生本身不用太紧张，但伴随它的疼痛、麻木、头晕，需要认真对待。吃的调整只是基础，配合上适当的颈部锻炼、端正的坐姿和良好的睡眠，日子才会越过越松快。

本文内容仅供参考，不作为诊断及医疗依据。如有相关症状，请及时前往正规医院就诊。