春季健康饮食帮助防风

春天一到，风就多起来了。老话说“春风如刀”，看着挺温和的风，其实最容易钻进身体里让人着凉生病。中医讲的“风邪”，不单单指风吹到身上，它更像一个“带路党”，能拉着寒、热、湿这些邪气一起找上门。所以《黄帝内经》里把风叫作“百病之长”，这句话不是吓唬人，是说在春天所有的外感病邪里，风是最主要的那个。

那怎么防风呢？老祖宗给的四个字特别实在：“避之有时”。意思是说，该躲的时候得躲，别硬扛。春天最常见的“坑”是过堂风，就是那种从门缝、窗户缝、楼道两头对穿过来的风，又急又凉，人待在里面时间长了，最容易头疼、脖子僵、拉肚子。好多人在屋里睡觉，开着窗，门窗正对，风直吹着后脑勺和肩膀，一觉醒来脸歪嘴斜的情况也不是没有。所以春天不管多暖和，睡觉时尽量别选穿堂风的位置，实在避免不了，也要把窗户开小一点，或者用屏风、帘子挡一下。

春天还有一句话叫“百草回芽，百病发作”。意思是老病在春天特别容易翻出来。偏头痛、胃疼、慢性咽炎、过敏性哮喘、高血压、冠心病，甚至一些精神类的老毛病，都爱在春分前后找事。北京那边有人做过调查，急性心肌梗塞的高发期是11月到1月，还有3月到4月，春天占了一个高峰。这跟天气忽冷忽热、气压变化大有关系，人的血管、神经都跟着反复调整，身体底子弱的人就吃不消了。

那怎么办？先从饮食上把“内热”清一清。很多人冬天吃得多、动得少，又爱进补，身上积了一冬天的热气。春天阳气往上走，这股内热被风一吹，就容易嗓子疼、嘴上起泡、失眠烦躁。这种时候不需要吃药，出门到空气好的公园、山坡上走一走，大口呼吸点新鲜空气，胸里憋的那股闷热慢慢就散了。饮食上，可以煮点竹叶粥来喝。做起来也不麻烦：拿五六十片竹叶洗干净，再备点石膏、粳米、砂糖。先用水把石膏和竹叶用小火煎，大概三碗水收到两碗，晾一下，把渣子滤掉，用上面那层澄清的汤去煮粥。粥熬好了，加一点点砂糖调味就行。这个粥带着一种淡淡的青草香，喝下去丝丝清凉，对春燥上火的人很合适。平时爱喝茶的，也可以泡点菊花、槐花加绿茶的“菊槐绿茶饮”，一天喝一两杯，清热又不伤胃口。

除了清内热，春天的饭桌上还得讲究点“口味”。中医看春天肝气旺，肝一旺就容易欺负脾胃，所以春天很多人的老胃病、慢性胃炎容易犯。想让肝不那么“闹”，最直接的办法就是在吃上帮脾胃一把。老话讲“少吃酸的，多吃甜的”。酸味容易让肝气更旺，甜味却能让脾胃踏实。这里说的甜，不是让你吃糖，是吃天然带甘味的食物。最典型的就是大枣。大枣这东西，甘甜平和，是补脾的好东西，也不用每天吃一大把，一天几个，慢慢嚼着吃就行。老话“一日吃仨枣，终生不显老”，说得有点夸张，但道理不假——脾胃不闹脾气，气血运行顺了，人看着自然精神。

另外，春天的菜市场上，荠菜、菠菜、豆芽、香椿都鲜嫩得很。这些应季的菜大多带着“生发之气”，能帮着身体的阳气往外舒展。荠菜可以包饺子，菠菜焯水后凉拌，豆芽炒个清汤，香椿拌豆腐，每样都清爽，不给脾胃添堵。倒是那些油腻的、辣的、过咸的，春天得稍微收一收，不然内火攒着，风一吹就全发出来了。

说到底，春季防风不是把自己关在屋里不出门，而是既躲开那些明面上的贼风，又把身体里面调理顺当。外头风大的时候，添件衣服、戴个帽子；在家里，别让穿堂风对着自己吹；吃喝上，清一点、淡一点、甜一点。这样过完整个春天，人不会觉得累，老毛病也不容易找上门来。等到了夏天，底子打好了，自然更有精神。

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