早晨吃生姜好处多

很多人早上起来，总觉得没精神，嘴里发苦，甚至一整天都手脚冰凉。其实，这往往是身体在提醒你：该注意养养阳气了。而说到养阳气，厨房里那个不起眼的生姜，可能就是最好的帮手。

生姜这东西，咱们中国人太熟悉了。做菜去腥得放它，感冒了喝碗姜汤，晕车了含片姜片。但很多人不知道，早晨吃生姜，才是真正把它的好处用到了刀刃上。中医讲“早上吃姜，胜过参汤；晚上吃姜，如同砒霜”，这话虽然有点夸张，但确实点出了吃姜的时辰门道。

为什么早晨吃姜特别重要？因为人体经过一夜的睡眠，阳气刚刚苏醒，就像小火苗刚从灰烬里扒拉出来，还比较弱。这时候，生姜的温性正好能帮一把，把阳气往上提一提。生姜性温味辛，入肺、脾、胃经，它的辣味能刺激胃液分泌，促进消化，同时还能加快血液循环。你试试看，早上起来切两三片生姜，用开水一泡，喝下去，很快就能感觉到一股暖流从胃里往四肢扩散，手脚都跟着热乎起来。

我们小区楼下卖早餐的李阿姨，六十多岁了，干了一辈子餐饮，每天凌晨三点就得起床备料。她说自己几十年来，雷打不动就是早上起来先喝一杯热姜茶，再出摊。我问她为什么，她笑着说：“你试试就知道了，早上起那么早，寒气重，喝杯姜茶下去，浑身都暖了，也不容易感冒。”她说的确实有道理，早晨是寒气最重的时候，尤其秋冬季节，外面冷飕飕的，一杯姜茶下肚，等于给身体提前穿了一件“隐形马甲”。

生姜对脾胃的好处也很实在。很多人早上起来没胃口，或者吃一点东西就感觉胃里胀胀的、不消化，这就是脾胃功能弱的表现。生姜里的姜辣素能刺激胃黏膜，促进胃酸分泌，帮助食物消化。我自己就有体会，以前早上总是没胃口，一碗稀饭都喝不完。后来听老中医的建议，每天早上切两三片鲜姜，拌上一点醋，就着早餐吃下去。坚持了一个星期，胃口明显好了，吃完东西也不觉得胃里沉甸甸的，整个人都轻松了不少。

我认识一个出租车司机老张，常年开夜班，胃病特别严重，早上经常反酸、恶心，吃不下早饭。我建议他试试早上吃姜。他刚开始不信，说姜这么辣，胃受得了吗？我跟他说，姜是温胃的，只要你胃里不是那种烧心、灼热的感觉，不是胃溃疡或者胃出血的急性期，适量吃点姜其实能缓解胃寒引起的恶心。他试了一个月，早上起来用姜丝泡水，配上几片苏打饼干，现在反酸的情况改善了很多，出车的时候精神也好了不少。

还有人早上容易晕车、晕船，或者孕期早上孕吐比较严重，吃几片姜也能缓解。有研究显示，生姜中的某些成分确实能抑制恶心反射，效果甚至比一些晕车药还好，而且没有嗜睡的副作用。我表妹怀孕的时候，前三个月吐得厉害，什么都吃不下去。她婆婆给她熬了姜枣茶，每天早上喝一小碗，效果很明显，她说至少能喝下点粥了，不至于干呕到胃疼。

当然，吃姜的方法也很讲究。最简单的就是切两三片生姜，用刚烧开的水冲泡，盖上盖子焖几分钟，等水温适口了再喝。如果觉得太辣，可以加几颗红枣，或者一勺蜂蜜，口感好很多，效果也互补。还有一种吃法是把生姜切成细丝，拌上醋和一点点盐，当小菜吃，既开胃又暖身。当然，姜也可以煮粥，把姜丝和大米一起熬煮，快出锅的时候淋一点香油，香喷喷的，特别适合老人孩子。

需要提醒的是，生姜虽好，但不是所有人都适合早上吃。如果你属于阴虚火旺的体质，比如经常口干舌燥、手脚心发热、晚上盗汗、舌头红没有舌苔，那就要少吃生姜，因为它会加重体内的燥热。另外，胃溃疡、胃炎急性发作期的人，也不适合吃生姜，因为姜辣素会刺激胃黏膜，加重不适。还有，如果你皮肤上有疮疡、脓包，中医说这是“热毒”的表现，也要暂时避开生姜。

还有一点很重要：吃姜要适量，别贪多。每天早上吃两三片就够了，或者喝一杯姜茶，不要像吃菜一样大口大口地吃。过量吃姜，反而会刺激肠胃，甚至引起口腔溃疡、咽喉肿痛。另外，腐烂的生姜千万别吃，它会产生一种叫黄樟素的物质，对身体有害，哪怕只是烂了一小块，整块姜都最好别用了。

说了这么多，其实就想表达一个意思：早晨吃姜是个好习惯，但得讲究方法，分清楚体质。就像我们身边很多老话说的，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，但前提是“会吃”。如果你早上起来总觉得手脚冰凉、胃口不好、容易犯困，不妨试试这个简单的方法，坚持一段时间，身体会给你反馈的。当然，如果身体有明显的不适，还是得去看医生，别光指望一块生姜就能解决所有问题。

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