春季的营养保健2

春天一到，万物都在使劲儿地生长，咱们的身体也跟着活跃起来。新陈代谢加快了，整个人感觉像是被唤醒了一样。不过，这个季节也特别容易出问题——尤其是那些有慢性病的朋友，稍不注意，老毛病就可能找上门来。早春那会儿，天气忽冷忽热，身体的调节功能还没来得及完全适应，抵抗力相对弱一些，病毒啊、细菌啊就爱趁虚而入。再加上这时候新鲜蔬菜水果还没大量上市，大家吃的种类比较单一，很容易缺维生素，特别是维生素A、B族和维生素C。缺了这些，嘴巴里长溃疡、牙龈肿痛出血、大便干结这些“上火”的毛病就特别常见。所以，春季的营养保健，真得用心琢磨琢磨。

说到春季饮食，老话讲“春天里来日渐暖，厚味饮食应转淡”，意思是冬天吃的大鱼大肉、油腻厚味，到了春天就得慢慢减量了。这时候应该多吃点时令蔬菜，少吃那些辛辣刺激的食物，酒肉也要节制。这个道理其实很简单——冬天为了御寒，身体需要高热量，但春天阳气升发，继续吃得太油腻，反而容易让身体产生疲劳感，整个人昏昏沉沉的。所以，从营养搭配的角度看，春天要特别注意蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质之间的平衡，别暴饮暴食，也别偏食。不然，肝脏的负担会加重，胆汁分泌也容易出乱子。

中医里有个说法，春季养阳重在养肝。为啥呢？因为肝属木，春天也是木气生发的季节，两者正好对应。如果肝气调养得好，全身的气血运行就顺畅。反过来，要是肝火太旺，就容易伤到脾胃，还会让肺阴更虚，尤其是那些有肺结核、高血压、冠心病的人，春天更得小心。所以，饮食上得把养肝放在第一位。怎么养呢？可以多吃点绿色的蔬菜，比如菠菜、芹菜、油菜，这些能帮助肝脏排毒。另外，像枸杞、红枣、猪肝这些食材，对肝也挺好，但也别吃太多，适量就好。

春天还得注意“养阳”。中医讲“阳气者，卫外而为”，意思是阳气就像身体的卫兵，能帮我们抵抗外界的邪气。春天阳气开始往外跑，但体内其实还偏虚，所以得适当吃点温补阳气的食物。李时珍在《本草纲目》里就提到，春天可以多吃葱、蒜、韭菜、茼蒿这些辛香嫩菜，把它们搭配着吃，能帮助身体升发阳气。尤其是韭菜，春天吃最鲜嫩，炒鸡蛋、包饺子都行。还有生姜，胃寒的人早上切两片泡水喝，能暖胃驱寒。有哮喘的人，可以用生姜和蜂蜜泡水，能润燥平喘。不过，那些本身容易上火的人，就别再吃太多辛辣刺激的东西了，免得火上浇油。

唐代名医孙思邈说过：“春日宜省酸，增甘，以养脾气。”意思是春天要少吃酸味的食物，多吃点甜味的。因为酸味入肝，春天肝气本来就偏旺，再吃太多酸的，肝气就更亢盛了，容易欺负脾胃，影响消化吸收。而甜味入脾，能补益脾气，让脾胃功能更强壮。脾胃好了，吃进去的营养才能转化成气血，人自然就精神。所以，春天可以多吃点大枣、山药、南瓜、红薯这些甜滋滋的食物。大枣煮粥、山药蒸着吃都挺好。还有锅巴，焦香微甜，对脾胃也挺好，不过别吃太多，毕竟烤制的东西容易上火。

春季饮食还有一个原则就是清淡。冬天大家习惯吃火锅、炖肉这些厚重的食物，但春天就得慢慢换口味了。肥肉、油炸食品最好少吃，动物脂肪摄入多了，不仅容易长胖，还会让人感觉困倦乏力。蔬菜水果要多吃，尤其是那些富含维生素和膳食纤维的，比如春笋、豆芽、韭菜、草莓、樱桃。这些食物能帮身体补充水分，促进肠道蠕动，预防便秘。另外，春天吃饭要温热，别贪凉，生冷的东西容易伤脾胃。如果脾胃虚寒，可以常喝点生姜红糖水，或者用肉桂、八角炖点汤，也能暖身。

水是春天不能少的。多喝水能增加循环血量，帮助肝脏排毒，还能促进胆汁等消化液的分泌，让消化更好。不过，喝水也有讲究——最好喝温开水，或者泡点花茶。春天喝香气浓郁的花茶，比如茉莉花茶、玫瑰花茶、菊花茶，能帮助散发冬天积在体内的寒气，促进阳气生发，还能提神解困。但别喝冷饮，冰凉的饮料会损伤脾胃阳气，适得其反。每天喝够1500到2000毫升水，分几次慢慢喝，别一次灌太多。

其实，春季营养保健这件事，说到底就是顺应自然。身体像大地一样，春天需要生长、需要舒展。所以，别光顾着工作，有空多出去走走，晒晒太阳，活动活动筋骨，再配上合理的饮食，这个春天就能过得舒舒服服。记住，所有的方法都要讲究适度，没有哪种食物吃了就能“”什么病，关键是长期坚持、均衡搭配。希望每个人都能在春天里，把身体调理得棒棒的，迎接一整年的好光景。

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