秋季宜食的养肺果蔬

秋风一起，天干物燥，嗓子眼儿里总像有根羽毛在挠，干痒、咳嗽、皮肤起皮，这些“秋燥”的小麻烦就找上门来了。中医讲“燥邪伤肺”，肺又娇嫩，最怕干燥。可别小看这些不适，熬久了容易引发更复杂的呼吸道问题。好在老天爷很贴心，秋天正是各种果蔬大丰收的时候，它们就像专门为养肺准备的“天然药箱”。不用吃药打针，每天吃对几样东西，就能帮肺把水分补回来，让身体舒舒服服地过秋冬。

要说秋天养肺的头号宝贝，非梨莫属。梨肉白嫩多汁，咬一口满嘴清甜，特别解渴。中医认为梨能清热润肺、止咳化痰，最适合对付秋燥引起的干咳、嗓子疼、痰少黏稠。你生吃梨，能快速补充水分，缓解咽喉干燥；要是家里有老人小孩咳嗽，可以把梨去核，中间塞几粒冰糖，上锅蒸二三十分钟，蒸出来的梨汁又甜又润，喝下去喉咙立马舒服很多。如果觉得单吃梨效果不够，还可以把梨和荸荠、甘蔗、蜂蜜一起榨汁，那叫一个清甜爽口，对肺热咳嗽效果特别好。不过要提醒一下，梨性偏凉，脾胃虚寒、容易拉肚子的人别一次吃太多，或者蒸熟了再吃，这样就不伤脾胃了。

葡萄也是秋天不得不提的养肺好果。紫色的、绿色的、红色的，一串串晶莹剔透，看着就让人喜欢。葡萄生津止渴，还能补气血、利小便，对肺燥引起的口干、心烦有很好的缓解作用。我特别推荐那些容易疲劳、熬夜后感觉身体被掏空的朋友，秋天多吃葡萄，因为葡萄能补益肝肾，对神经衰弱也有帮助。葡萄的吃法很多，除了直接吃，还可以捣烂取汁，加点蜂蜜熬成浓稠的膏，每天用开水冲一勺喝，对烦热口渴特别管用。葡萄干也别错过，晒干后的葡萄铁和糖分都浓缩了，贫血、体弱的人拿它当零食，比吃那些加工食品强多了。但注意，葡萄含糖量不低，糖尿病人要控制量，一次别超过十几颗。

再来说说大枣，也就是红枣。很多人只知道红枣补血，其实它润肺的功效也很棒。中医说大枣能养胃和脾、益气生津，对肺虚咳嗽、烦闷失眠有调养作用。秋天煮粥、炖汤放几颗红枣，整个屋子都飘着甜香。我外婆每年秋天都会煮一锅“红枣银耳羹”，银耳泡发撕碎，加上红枣、枸杞、冰糖，小火慢炖到黏稠，喝上一碗，皮肤和肺都润润的。大枣还能治小儿秋痢，取几颗红枣烧焦研末，用米汤调服，老一辈人常用这个法子。女性朋友如果有脏躁（就是容易莫名悲伤、情绪不稳），用大枣和甘草、小麦煮水喝，能安神。不过红枣皮不好消化，吃多了容易胀气，每天三五颗就够了，别贪多。

柑桔类水果，比如橘子、橙子、柚子，也是秋天养肺的得力助手。柑桔性凉，味道酸甜，能生津止咳、润肺化痰，还能醒酒利尿。如果你热病之后津液不足，或者喝酒后口干舌燥，吃个柑桔就舒服多了。柑桔特别适合肺热咳嗽，就是那种咳嗽有黄痰、喉咙痛的情况。可以把柑桔榨汁，或者用蜂蜜腌制后蜜煎，每天吃两勺，效果很好。另外，桔子皮也是一宝，晒干就是陈皮，有理气化痰的功效。秋天煮排骨汤时放几片陈皮，汤味清香，还能消食化痰。不过柑桔吃多了容易上火，尤其是橘肉，每天两三个就够了，别一口气吃半斤。

甘蔗夏天就有，但秋天吃最应季。甘蔗汁被誉为“天生复脉汤”，意思是它像能恢复脉气的汤药一样，对津液不足、口干舌燥、大便干结、高烧烦渴有奇效。甘蔗性平味甘，能解热生津、润燥滋养，还能助脾和中、消痰镇咳。秋天嘴唇干裂、嗓子疼，直接啃甘蔗，嚼一嚼，汁水顺着喉咙流下去，那种清凉滋润的感觉，特别解渴。也可以把甘蔗削皮切段，和荸荠、胡萝卜一起煮水喝，清甜解腻，还能预防感冒。不过甘蔗含糖高，而且纤维粗，牙口不好的人建议榨汁喝，别硬啃，容易伤牙。

最后说说柿子。秋天柿子挂满枝头，红彤彤的像小灯笼。柿子能润肺止咳、清热生津、化痰软坚，对肺痨咳嗽、虚热肺痿、咳痰带血等有辅助作用。鲜柿子生吃，能缓解肺燥咳嗽；如果是熟透的红软柿子，对付热病烦渴、口干唇烂、心中烦热特别有效。柿子还可以做成柿饼，外面那层白霜是柿霜，能清热润喉，小孩子磨牙期吃一点，还能缓解咽喉肿痛。但柿子有个大禁忌：不能空腹吃，也不能和螃蟹、高蛋白食物一起吃，因为柿子里的鞣酸容易和蛋白质结合成难以消化的结石，引起胃痛。所以吃柿子要挑软熟的，一次别超过一个。

除了上面这些，秋天还有很多润肺果蔬，比如荸荠、百合、莲藕、山药、白萝卜。荸荠生吃清甜脆嫩，能清热化痰；百合炖粥能安神润肺；莲藕煲汤能消食止泻、益血生肌；山药健脾益肺；白萝卜下气化痰。这些食材可以灵活搭配，比如把梨、荸荠、莲藕、百合一起煮成“五行润肺汤”，每周喝两三次，比吃补品还管用。不过食疗讲究个“度”，再好的东西也别过量，毕竟每个人的体质不同。如果你本身脾胃虚寒、容易拉肚子，或者感冒初期、咳嗽有白痰，这些凉性的水果就要少吃或蒸熟吃。总之，秋天养肺，关键是“润”字，多喝水，少吃辛辣油炸，多吃这些应季的果蔬，让肺舒服，整个秋冬都少生病。

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