急性肾小球肾炎食疗药膳13方

得了急性肾小球肾炎，心里难免发慌。这病在医学上叫急性肾炎，说到底是身体免疫系统出了岔子，肾小球受了损伤。表现出来的问题多是浮肿、尿少、尿里带血或泡沫多、血压升高。面对这个病，西医的处理方式很简单——控制感染、好好休息、吃低盐饮食。中医呢，把病根子看得更细一些：急性肾炎的病位在肾，但跟肺和脾关系密切，治疗思路是先宣肺利尿、凉血解毒，恢复期再转向清热利湿、滋阴养肾。需要特别注意，这时不能乱吃温补的东西，越是觉得虚越不能急着补，补错方向反而火上浇油。

除了正规治疗，很多患者都关心一个问题：平时吃点什么能帮上忙？市面上有不少食疗方，但也不能逮着就吃。这里整理出13个比较常见的肾炎食谱，做法都交代清楚，大家可以根据自己的实际情况来选。不过有一点必须先说透：这些偏方只能起辅助调理的作用，病还是要到医院看，药还是要遵医嘱吃，方子别自己乱用，尤其是小孩、老人和孕妇，入口之前最好先问过医生。

第一个方子是消蛋白尿粥。准备芡实30克、糯米30克，再加白果10枚，一起下锅煮粥。每天吃一次，喝上十来天歇一歇，可以断断续续吃两三个来回。这个粥主要是针对尿里泡沫多、蛋白偏高的患者，芡实和白果都是收敛固涩的角色，能帮肾脏把蛋白守住。

第二个叫芝麻核桃散，原材料很简单：黑芝麻500克、核桃仁50克，放一起研成细末，每次取20克，一天三次，用温开水送下去，吃完再嚼上7颗大枣。这一剂吃完算一个阶段。黑芝麻和核桃仁都是润养之物，适合恢复期身体还比较虚的人。

第三个方子是鲤鱼汤。取1条活鲤鱼，去鳞去内脏，不用去鱼鳔，往鱼肚子里塞点砂仁、薏苡仁、姜片和蒜瓣，上锅清蒸。关键一条：整个过程中不能放盐。一天吃一条。鲤鱼利水消肿的本事是出了名的，配上砂仁化湿、薏苡仁渗水，对付浮肿很实在。

第四个是乌龟炖猪肚。乌龟1只、猪肚500克，都收拾干净切成小块，放砂锅里加水，文火慢慢熬，一直熬到烂熟成糊状。少放盐或不放盐，早晚各喝一次，两天之内吃完。隔一天再炖下一锅，三剂为一个阶段。喝这个汤的同时，可配着服用中成药“壮腰健肾丸”，一天两次，一次一丸。但注意，孕妇不能吃这个。

第五个方子是鲫鱼汤，做法很有乡土味。取1条鲫鱼，去内脏，肚子里塞一个独头蒜，用纸包好，埋进烧热的谷糠里煨熟。一天吃一条，连吃一周。这个菜对肾炎引起的浮肿特别对路，蒜香混着鱼香，连肉带味一起吃。

第六个是冬瓜小豆羹，配料就两样：大冬瓜1个、红小豆125克，加水熬到烂熟，分3次吃完。这个最合全身浮肿的患者，冬瓜利尿、赤豆化湿，两个凑在一口锅里，消肿效果亲测不赖。不过胃寒容易腹泻的人要悠着点。

第七方叫蚕豆瘦肉汤。陈年蚕豆250克，最好是放久了甚至被虫蛀过的老蚕豆，配瘦猪肉50克，放锅里加水炖汤，一天分两回连豆带汤吃下去。这也是冲着消肿去的。蚕豆过敏体质的人得警惕，家里有蚕豆病史的孩子更碰不得。

第八个方子喝起来挺清爽，翠衣粥。取西瓜翠衣200克，就是西瓜皮底下那层青白相间的部分，洗净切丝，用纱布绞出汁液来。粳米100克淘洗干净，放水烧开后改文火熬40分钟，然后把西瓜汁和冰糖30克倒进去化开就成。这粥适合夏天，对口干尿少的人很舒服，清透解热。

第九道是茅根赤豆粥。鲜茅根200克，切碎放砂锅里加水煎汁，把渣子捞掉；然后下赤小豆200克、粳米100克，用熬出的茅根水来煮粥，先武火烧开再转文火熬烂。茅根凉血止血，赤豆利水消肿，两样搭配，对付急性肾炎常见的小便不利、水肿、尿血都有帮助。药房有干茅根卖，用量减半。

第十味是个汤——淮山茯苓鹌鹑汤。鹌鹑1只去毛去内脏洗干净，淮山药3克、茯苓15克洗好，全部塞进锅里，加水没过食材，大火煮开再改小火慢慢炖到鹌鹑肉熟透了，加点盐调个味就行。这汤温和不挑人，恢复期的患者喝着养人，淮山健脾、茯苓渗湿，鹌鹑肉是优质蛋白，补得轻巧。

第十一是黍茎瘦肉汤。黍茎100克切成小段，瘦猪肉150克切片，砂锅加足水，把两样下进去煮到烂熟，快出锅时搁一点盐。黍茎这味料很多人不熟悉，其实它有不错的利水通淋作用，配瘦肉煮汤，既不寡淡又有食养价值。

第十二方是极简单的车前草紫菜汤。紫菜16克、车前草50克，一起洗净放锅里，加清水煮开5分钟就行，最后滴几滴香油调味。这个汤有讲究：车前草利尿通淋、清热解毒，紫菜软坚散结又富含微量元素，两个清清爽爽搭档，适合水肿伴小便赤涩的情况。吃这个汤期间，多注意观察排尿变化。

最后一个方子叫黄芪蒸鹌鹑，工序稍繁，但做出来鲜美得很。黄芪10克洗净切片，鹌鹑2只宰杀后从背部剖开，去掉内脏和爪子，冲洗干净。把黄芪片塞进鹌鹑肚子里，放进蒸碗，加250克清汤，用湿纸封住碗口，上笼蒸30分钟左右。出锅后揭掉纸，把汁滗出来加盐和胡椒粉调好味，再把鹌鹑放回汤里就大功告成了。黄芪补气固表，鹌鹑温补不上火，这个对肾炎恢复期容易疲乏、气虚的人尤其合适。

说到底，这13个方子不是什么仙丹妙药，它们是帮着肾脏减负的“灶台帮手”。肾炎恢复，三分治七分养：盐要管住嘴，水要喝够但别猛灌，肉要吃优质瘦肉和鱼虾，豆制品缓着点来，动物内脏、腌制品、老火浓汤尽量别碰。每一样食材都有它的性子，有的利水、有的清热、有的固本，但这些终究只能配合治疗，不能替代药物。病程里最忌急躁，也最忌道听途说乱进补。选一两样合乎自身体质的食谱，踏踏实实做饭、吃饭、休息、复诊，日子细水长流，身体才会一点一点还你阳气。稳住心，管住嘴，这病没那么可怕。

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