高颅压性脑积水饮食原则

　　高颅压性脑积水饮食保健

一、高颅压性脑积水的食疗(以下资料仅供参考，详细需咨询医生)

　　土豆鸡肉汤

　　土豆鸡肉汤的原料：

　　鸡腿250g、土豆250g、陈皮2g、姜10g、葱10g、高汤800ml、盐3g、胡椒粉1g。

　　土豆鸡肉汤的做法：

　　1、土豆洗净去皮，切成厚片;鸡腿洗净后剥去鸡皮;

　　2、鸡腿放入锅中焯水，捞出后将鸡肉撕下，腿骨留下备用;

　　3、锅中放入高汤、姜、葱、陈皮烧开，放入土豆、鸡腿骨小火熬煮30分钟;

　　4、加入鸡腿肉、胡椒粉再煮15分钟，加盐调味后出锅。

　　二、高颅压性脑积水患者吃什么对身体好？

　　1、多吃富含蛋白质的食物，含蛋白质较丰富的有：蛋类、野猪肉、野兔肉、野鸭、野鸡、鹌鹑、麻雀等;非养殖的鱼贝类如牡蛎、章鱼、墨斗鱼、虾等;牛肉、猪肉、鸡肉等及大豆及大豆制品、花生仁、小豆、蚕豆、芝麻、核桃仁等干果类，此类食物皆适合脑积水患者。

　　2、宜多吃含维生素C的食物，如酸枣、鲜枣、草莓、葡萄、柿子、金桔、苹果、梨、山楂、菠萝、萝卜叶、番茄、卷心菜、绿茶、马铃薯等。

　　3、多吃含锌的食物，含锌较丰富的食品有：牡蛎、麦芽、蘑菇、精制面粉、蛋类、兔肉、鸡肉、花生、豌豆、菜豆、黄瓜、大蒜等。

　　三、高颅压性脑积水患者吃什么对身体不好？

　　1、少吃辛辣油腻的。

　　2、忌烟酒。

　　3、忌吃狗肉。

　　4、忌吃坚硬食物以避免咀嚼。

　　5、不要咀嚼并吞咽干面包。

　　6、忌吃生、冷食物和萝卜、茄子、辣椒及油腻过重食品。

　　7、不宜喝浓茶、咖啡和有兴奋作用的饮料 。