饭前喝一杯水促进肠胃蠕动，以及胃的排空，促进食欲；补充维生素B族可以增加体能、帮助身体释放出能量并加速新陈代谢。这些大多含在蔬菜和水果里。大蒜中含有硫，所形成的硫基化合物可以减少血液中胆固醇和防止血栓形成，有助于增加高密度胆固醇，对减肥有利。
韭菜除含有钙、磷、铁、糖和蛋白质、维生素A、维生素C外，还含有胡萝卜素和大量纤维素，能增强胃肠蠕动。洋葱含前列腺素A，此成分有扩血管、降血压作用；还含有机硫化合物及少量含硫氨基酸，这类物质可降血脂，预防动脉硬化。冬瓜中含有蛋白质和多种B族维生素，能去除身体内多余的脂肪和水分。胡萝卜富含果胶酸钙，它能与胆汁酸结合从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。 适当吃些粗粮也是有益健康的。在日常饮食调理方面，适当食用些玉米和番薯，还有减肥的功效呢！据研究测定，每100克玉米含热量196千卡，粗纤维1.2克，蛋白质3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克，另含矿物质元素和维生素等。玉米中含有较多的粗纤维，还含有大量镁，促进机体废物的排泄。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。玉米可煮汤代茶饮，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。 番薯为旋花科植物，又叫红薯、甘薯、山芋等。据研究测定，每百克番薯含热量仅127千卡，粗纤维0.5克，脂肪0.2克，碳水化合物29.5克，另含无机盐和维生素等物质。番薯既可生食，又可蒸、煮、烤等食用。在烹制之前，将番薯切块用盐水泡一二个小时再煮或烤，可减少食后的泛酸及腹部胀气和排气等不适感。 人常说，粗茶淡饭保平安。但现在看来，清粥小菜一样可以保健康。 对于生活水平越发提高的今天，人们需要的是吃出健康来。利用这样一个有点热的暮春时节，培养些许对清淡饮食的感情，也许会受益终生呢。(责任编辑：admin) |
