绿茶中大量的儿茶素能显著减低内脏脂肪的含量，这是在近日召开的亚太食品科技创新2008论坛上公布的一项研究结果，在这项研究中，让选取对象连续90天饮用高儿茶素含量的绿茶，在不改变饮食和身体活动的前提下，轻度超重的中国健康男性与女性的体重、腰围和腹内脂肪面积都达到了显著性地减少。
    调查显示，腰围的切点可以用于判断腹部脂肪的集聚度，如果将腰围控制在安全值之内，约可减少60%的危险因素，即可防止54%高甘油三酯血症和41%高血压的发生。换言之，腹部脂肪是危险的脂肪，过多的腹部脂肪会增加血液中坏的胆固醇的含量，导致患糖尿病、心脏病和其他各种代谢性疾病发病的几率。如果稍不注意，后果不堪设想。因此，减掉身上的“小肚腩”不仅仅是美丽的需要，也是健康的标杆。
中国知名营养学家、上海交通大学医科院营养学教授蔡美琴教授指出：每天摄入880mg儿茶素，8-12周后就能达到减肥的效果（腰围、内脏脂肪及体重都减少）。儿茶素可以通过血液循环到全身，增强脂肪的氧化和能量消耗从而达到抑制肥胖的作用，尤其是对内脏脂肪的抑制作用，进而能起到减少腹部脂肪的堆积。也即是说，只要每天喝富含高浓度儿茶素含量的绿茶，就能明显缩小肚子和腰围，喝出你的“小蛮腰”。