一钵清水，投入几把青菜，几块豆腐，或淋入少许蛋花。一丝油星不见，仅有的几粒细盐，使汤有些许淡淡的若有若无的味道，足以。常喝这样的汤，长胖，只能是梦想。

    >>  萝卜苗笋片豆腐汤
材料：冬笋，萝卜苗，嫩豆腐
做法：
1、冬笋去壳，切成片，嫩豆腐切成小块，萝卜苗洗净
2、烧沸一锅水，将笋片放入焯10分钟后捞出，去草酸，除涩味
3、另烧一锅水，水开后，将焯好的笋片和豆腐块放入
4、待水再次沸腾后，倒入洗净的萝卜苗，即关火
5、调入一点点盐调匀即可

     北方仍是冰天雪地，身边不起眼的细微之处却能感到春天已经走近。窗台上大半年都半死不活的长春藤，这几天悄悄长出了几枝细嫩的新芽，虽极其纤弱稚嫩，却充满勃勃生机。看着一点点新鲜的绿色，心情都会轻快起来。

做一些简单清爽的绿色菜式，迎接春天。
     >>  碧波银针
材料：菠菜100克，金针菇50克，盐
做法：
1、菠菜洗净，入沸水中焯一下捞出控去水分，以去除草酸，焯菠菜的水要倒掉
2、焯好的菠菜切成几段，放入搅拌机中，加水打成菠菜糊
3、菠菜糊倒回锅中，加适量水，放入洗净的金针菇，煮至金针菇熟
4、最后调入少许盐调味即可

      >>  荠菜豆腐汤
荠菜200克
豆腐200克
澄粉100克（即小麦淀粉，做虾饺的那种粉就是啦）
青菜适量
盐、香油适量
做法：
1、荠菜择好洗净后，在沸水中焯一分钟，捞出过凉水
2、把荠菜水分挤干，切碎
3、用勺子将豆腐压成豆腐泥
4、荠菜碎和豆腐泥混合，加入盐、香油搅拌均匀
5、取20克馅料团成小球，放入装有澄粉的容器中，用勺子帮助丸子全部裹满澄粉
6、盘子上薄薄涂一层油，将做好的丸子摆好，也可将丸子直接放在装澄粉的容器中
7、锅中烧开水，水沸腾后，转中火，将丸子轻轻放入
8、煮至丸子表面透明，并浮起，加入准备好的青菜，略煮1分钟，再撒少许盐调味即可

  》》 春雨豆腐汤
材料：白菜，冻豆腐，干香菇，粉丝
做法：
1、干香菇洗净后泡水，泡发后挤干水份，切成小块，香菇水待用
2、白菜洗净撕成小块，冻豆腐挤去水份，粉丝泡水至软
3、锅热倒油，先下香菇，翻炒一会，倒入冻豆腐，翻匀后倒入香菇水
4、水开后，下白菜叶和粉丝，水少的话再加一些, 煮至熟即可，出锅前放盐，点少许香油调味

      》》 蚕豆冬瓜汤
材料：鲜蚕豆200克, 冬瓜200克, 豆腐200克
调料：盐, 香油
1、鲜蚕豆洗净，冬瓜洗净去皮切块，豆腐切小块
2、锅中倒入少许底油，先倒入冬瓜块翻炒，随后倒入蚕豆和豆腐块，倒入清水没过菜
3、水煮开后，再煮两分钟即可关火。最后调入盐和香油
 
      》》 番茄蔬菜汤
食材:
番茄......................2个
土豆......................1个
胡萝卜....................1根
西兰花....................1小朵
洋葱......................半个
玉米粒....................30克
黄油......................30克
盐........................适量
黑胡椒....................适量
白糖......................10克
蔬菜全部为中等大小
做法:
1、胡萝卜、土豆洗净去皮切成小块，洋葱切小块，西兰花洗净掰成小朵
2、番茄洗净去皮，切成小块，放入搅拌机打成番茄泥
3、黄油放入锅中，小火融化
4、转大火，放入洋葱碎爆香后，倒入蕃茄泥和白糖，炒匀后加约200ML水
5、煮沸后，倒入土豆块和胡萝卜块，再次煮开
6、倒入玉米粒和西兰花，煮约2分钟
7、加黑胡椒、盐搅匀即可

      》》 黄花菠菜汤
材料:
菠菜一把
干黄花一小把
鸡蛋两个
盐香油少许
做法:
1、干黄花用水浸泡至软，用水冲洗几次，挤干水分，切成段
2、菠菜洗净，拦腰掰断成两半，鸡蛋打散成蛋液
3、水烧开，倒入黄花，煮至水开，转中小火，煮几分钟至黄花几近熟透
4、倒入打散的蛋液，待蛋液稍凝固，放入菠菜，再煮1分钟即可
5、出锅前撒上盐，点几滴香油