大家都知道蔬菜所含营养素，如维生素c及维生素b族，易被烹调破坏，生吃有利于这些营养成分的保存。但由于蔬菜品种的关系，有些蔬菜最好放在开水里焯一焯再吃;有些蔬菜则必须煮得熟透后再食用。 适宜生吃...

巧克力调节情绪 巧克力为什么成为最受欢迎的食品，尤其受女性青睐？ 这一问题的另一个答案是：巧克力食品中的糖能增高神经递质5—羟色胺的水平，由此也能提高情绪。其中的脂肪还增加另一种大脑兴奋性...

絮语：超市里的食物越来越丰富了，选购食品的消费者们却越来越糊涂了。面对着满货架的商品，眼花缭乱之余，不知道如何挑选。现在就让我们来看一看，面包选购要点在哪里。比较一下，你犯了哪些常见的错误。...

水果和纸杯原本是风马牛不相及的两种东西，然而当它们都穿上“蜡衣”，它们就自然而然站到了一起。有关专家提醒，打了蜡的水果和纸杯同样潜在致病风险，如果不对食用安全加以重视，都很容易“病从口入”。 水果打...

早春时节，随着气温的日渐回暖，在超市和大街小巷中已随处都可闻到菠萝的清香了。菠萝可是个好东西，不仅酸甜可口，里面还内含维生素a、b、c、e等多种人体必需的元素，钙、铁、磷等矿物质也一应俱全...

众所周知，铅是一种对人体有害的重金属元素。但很多人并不清楚铅的具体危害，更不知道日常生活中到处暗藏这种有毒物质。因为不了解，所以不设防，加之铅中毒往往有一个渐进的过程，因此不少人中毒却不自知，直至...

自2月18日起，广州市发生多起市民食用“瘦肉精”猪肉中毒事件，至今有23宗疑似病例报告，共70人发病。有关部门现已查明问题猪肉来自湖南。此次较大规模的“瘦肉精”中毒事件引起各方高度重视，...

近年来，随着人们生活水平的提高，各种材料制成的餐具进入千家万户，备受人们的青睐。但是，你知道吗，有一些餐具含有一定的有毒物质，与食品接触之后，餐具上的这些有毒物质随食物进入人的机体，以致损害人体的健...

毛巾作为日常生活中不可缺少的用品。也许是太过平常的缘故，人们一般对毛巾的使用、挑选、放置等方面都显得过于随意，殊不知，如果不正确使用毛巾，会降低你的生活质量，甚至会影响到你的健康。科学试验证明，钱币...

西方有句谚语：“每天一个苹果，让你远离医生”，这是人们熟知的健康口号。的确，苹果含有丰富的糖类、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚及黄酮类营养物质，被科学家称为“全方位的健康水果”。那么，到底是哪...