食疗补血让孩子不贫血
当妈的都懂，孩子要是脸色发白、嘴唇没啥血色，玩一会儿就喊累，当顿吃得也少，心里就开始打鼓：是不是贫血了？尤其家里有个不爱吃饭的小家伙，这种担心就更多。缺铁性贫血在婴幼儿里真不算少见，尤其是六个月到三岁这个年龄段。这个阶段的孩子长得快，身体里的血量也在不断增加，对铁的需求量自然比大孩子和大人要多。偏偏这个年纪的宝宝，辅食吃得还不怎么好，脾胃又娇嫩，喂养上稍不留神，就容易跟缺铁性贫血撞个满怀。
有的家长会问，母乳喂养的孩子也会贫血吗？其实，六个月以内、奶量充足的纯母乳宝宝，一般不太容易缺铁，因为母乳里的铁吸收率很理想，够用一阵子。但要是母乳不够，或者干脆用牛奶喂养，情况就不一样了。牛奶里的铁含量本来就比母乳低，宝宝对牛奶中铁的吸收也不如母乳来得顺畅，这样一来，靠牛奶养大的孩子贫血的风险就上去了。早产儿就更要当心，他们体内的铁储备本来就比足月儿少，出生后长得又快，铁的需求量大，稍不注意就缺了。
再有一点很多人没意识到：小宝宝排汗和排便损失的铁，比大人还多。加上一些家长在添加辅食这件事上不太上心，光让孩子喝奶吃米糊，等到了七八个月还在素食里打转，那铁的缺口就会越拉越大。也有一部分孩子的贫血是跟疾病挂钩的，比如长期拉肚子、反复呕吐、肠炎，或者有钩虫感染、鼻出血、血小板减少这些毛病，营养吸收跟不上，铁就悄悄跑掉了。还有一种情况要提醒：每天给孩子喝超过一千毫升没煮沸的鲜牛奶，可能引发慢性的肠道微量出血，时间长了也会贫血。
贫血的孩子，症状其实挺明显的。原来活泼好动的孩子，慢慢变得不爱动弹，动不动就想让人抱，精神头也差；小脸、嘴唇、眼睑里面、指甲盖和手掌心都看着苍白；饭量减少，给他做爱吃的也没兴趣；再大一点的孩子，可能还会说自己头晕、注意力集中不起来。要是怀疑孩子贫血，光看脸色不算数，最好带去查个血常规，看血红蛋白和红细胞有没有掉下来，再结合血清铁蛋白这些检查，基本就能确定了。
查出贫血先别慌。轻度的缺铁性贫血，调整饮食往往就能慢慢补回来。不过也得说清楚，食疗是打辅助的，如果贫血已经比较明显，医生开的铁剂也别忘了按时吃，两头一起抓，效果才踏实。下面说几个适合孩子吃的补血食谱，都是家常做法，不难。
先说说猪肝瘦肉粥。猪肝和瘦肉是补铁的好搭档。做法也简单，猪肝五十克和瘦肉五十克剁碎，加油和少许盐拌匀；大米五十克淘好下锅加水煮，等粥快熟的时候把猪肝瘦肉倒进去，再煮到肉熟就行。每天一剂，可以分两顿吃完。这碗粥不光补铁，对孩子的脾胃也好，体弱、容易积食的娃平时吃着也合适。
如果孩子再大一点，能接受喝汤吃菜了，菠菜猪肝汤也不错。菠菜两百克洗净切碎，猪肝一百克切薄片用油盐腌一下。锅里烧开五百毫升清水，把菠菜和猪肝放进去，猪肝一变熟汤就好了。喝汤吃肝吃菜，每天一剂。菠菜里的植物性铁吸收不算高，但猪肝的功劳顶上了，两者一搭配，口感上也比单纯吃肝好入口。注意肝类的食物买新鲜的最好，煮之前泡一泡换换水，去去腥味。
有的孩子死活不肯吃肝，那也别硬塞，可以试试麻花糊。这个其实就是黑芝麻和花生仁做的糊糊。黑芝麻、连衣花生仁各取适量炒熟后磨成粉，每次各挖十五克，用一百二十到一百五十毫升的热开水冲成糊，加点白糖调味。顺带说一句，这糊糊润肠效果好，孩子便秘的时候吃很管用；但要是正在拉肚子，就先停一停。
对于平时吃饭少、体质偏虚的孩子，还有一道参枣莲子粥。党参十五克切片、红枣二十克去核、莲子三十克打碎，大米或粳米三十克，一起加水煮到米烂熟。一天分两顿吃，枣肉和粥一起喂。这个粥走的是补脾胃的路子，胃口开了，气血慢慢就跟上了。它不光对缺铁性贫血有帮助，对大病初愈的虚证儿童也温和。
平时给孩子安排饭菜，多挑那些铁含量高、吸收又好的食材，不比天天喝补铁剂差。首推的肯定是动物肝脏，讲究的是“少量多次”，比如猪肝做成肝泥加进粥里，每百克猪肝的铁含量能到二十五毫克，吸收率也不赖。瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊肉也不错，铁吸收率跟猪肝接近，关键是做起来方便，孩子爱吃肉的话最省心。
鸡蛋黄也值得一说。虽然蛋黄里的铁吸收率只有百分之三左右，架不住它便宜、好保存、随处能买到，可以混在米粉里、面条里喂给娃，作为日常补铁的小补充很实用。动物血，像猪血、鸭血这些，铁的吸收率大约在百分之十二，比很多植物性食品强，可以切碎了煮进汤里或者跟豆腐一起烧。
黄豆和黄豆制品是素食里补铁的好选择，每百克黄豆含铁十一毫克，吸收率比米面里的铁高不少，给孩子多吃些豆腐、豆浆、豆泥，又补蛋白又补铁。还有芝麻酱，这东西营养价值不低，每百克含铁五十八毫克，还能顺带补钙补磷。平时给孩子拌面条、抹馒头片时来一小勺，既香又养人。别担心这点脂肪量，幼儿本来就需要适当的好油脂来长身体。
绿叶蔬菜和菌菇虽然植物性铁的吸收率不算高，胜在每天都要吃，天天吃一点，积少成多也是好来源。像菠菜、茼蒿、油菜这类深绿色菜，切碎了炒熟拌进饭里，或者做成菜末蛋羹都行。木耳和蘑菇是意外的补铁大户，尤其木耳，每百克的铁含量能有185毫克，干木耳泡发后切碎了煮在汤里，宝宝也能接受。
最后唠叨一句：贫血这件事，预防永远好过补救。给孩子补铁，光靠某个“神奇食材”是不行的，需要搭配着来。铁又跟维生素C是好搭档，吃富含铁的饭菜时，顺手给点番茄、橙子、猕猴桃这类富含维C的水果，铁的吸收率也能往上提一提。如果你的孩子已经明显精神差、脸色很差，那别犹豫，先去医院检查清楚了再说。食疗是日常的功夫，该看医生的环节，一步也别省。
本文内容仅供参考，不作为诊断及医疗依据。如有相关症状，请及时前往正规医院就诊。