适合秋季瘦身的8种食物

秋天一到，天气慢慢凉下来，人的胃口也跟着回来了。夏天里那些冰西瓜、凉拌菜、绿豆汤渐渐退场，总想吃点热乎乎、有点油水的东西。可偏偏这个季节又是最容易长肉的时候——身体在秋冬本能地囤积脂肪，加上中秋、国庆接二连三的聚餐，腰上的肉就这么悄悄冒出来了。其实秋季想瘦身，不用饿肚子，重点在于挑对东西吃。下面这8种食物，都是菜市场里便宜好找的，搭配着吃，既能解馋，又不容易胖。

第一种是南瓜。秋天的南瓜正当季，那种老南瓜蒸出来又面又甜，口感糯糯的，特别有满足感。南瓜的膳食纤维很丰富，吃一小碗就顶饱，热量却只有米饭的三分之一左右。你可以把南瓜当主食，比如午饭用一拳头大小的蒸南瓜替换半碗米饭，剩下的位置留给蔬菜和瘦肉。南瓜自带甜味，很多小孩和老人也爱吃，全家一起当主食完全没压力。需要注意别选那种加油加糖的南瓜饼、南瓜汤圆，那些反而热量高，直接蒸或者煮粥就好。

第二种是莲藕。秋天的莲藕又脆又嫩，是很好的瘦身食材。它里面含有大量的黏液蛋白和膳食纤维，能帮助肠道蠕动，而且莲藕咬起来嘎嘣脆，咀嚼速度自然就慢下来，吃饭快了，饱的信号也更容易传达到大脑。凉拌藕片、清炒藕丝都是好选择，但要注意少放油。如果想吃得更有饱腹感，可以用莲藕和排骨炖汤，但汤要撇掉浮油，藕可以多吃几块，汤少喝几口，这样既暖和又不会摄入太多脂肪。

第三种是红薯。红薯在大街小巷的烤炉里飘着香气，很多人觉得这是减肥禁忌，其实恰恰相反。红薯是优质碳水，升糖指数比白米饭低，饱腹感却强得多。一个中等大小的红薯大约只有150大卡，吃下去能顶两三个小时不饿。关键是吃法——最好是蒸着吃或者煮着吃，烤红薯虽然香，但烤的过程中水分流失，糖分被浓缩，热量上并不占优势。另外红薯一定要热着吃，凉了容易产生气体，胃胀气的人要控制量，一次吃半个就好。

第四种是梨。秋天干燥，梨子润肺生津，而且水分含量高，热量极低。一个大梨才一百来大卡，含有的果胶能增加饱腹感，饭前吃半个梨，正餐自然就少吃了几口。梨最好带皮吃，果皮里有很多不可溶性纤维，不妨碍消化，反而能促进肠道运动。不过脾胃虚寒的人别空腹啃生梨，可以炖梨水喝，加一两粒冰糖就够了，别放太多糖，否则反而成了负担。

第五种是蘑菇。秋季的蘑菇种类多，香菇、平菇、金针菇、口蘑都好买。蘑菇的热量低到几乎可以忽略，但它的口感很接近肉类，咬起来弹弹的，能骗过嘴巴。而且蘑菇富含的多糖类物质对调节肠道菌群有好处，膳食纤维也能帮助减少脂肪吸收。用蘑菇代替一部分肉类做菜是个好办法，比如做肉末豆腐的时候，放一半肉末一半香菇末，香味不减，热量却少了一大截。吃火锅的时候也多涮些菌菇，少点肉丸和宽粉，这一顿的热量能下来不少。

第六种是秋葵。秋葵这两年越来越常见，它切开里面黏黏的，这种黏液就是可溶性膳食纤维，能延缓糖分吸收，让人不容易突然饿。秋葵的热量不高，做法也简单——焯水后蘸着生抽和蒜末就很好吃。而且秋葵本身自带鲜味，几乎不需要额外加鸡精之类的调料。不过提醒一点，秋葵焯水时间别太久，水开下锅两分钟就捞出来，时间长了口感发软，黏液流失，营养也打了折扣。

第七种是山楂。秋天是山楂上市的时节，一串串红彤彤的，看着就开胃。很多人以为山楂是开胃的，吃了会更饿，其实山楂里的有机酸和果胶能促进脂肪代谢，而且它本身酸度高，吃几颗就不想吃别的了。注意，说的是新鲜山楂，不是山楂片、山楂条，那些加了很多糖，反而容易胖。新鲜山楂可以直接吃，或者煮山楂水，不加糖，饭后喝一小杯，解腻又清爽。但胃酸过多的人要少吃，空腹也别碰山楂。

第八种是柚子。柚子真是秋天的宝贝，水分足，纤维多，糖分在水果里算是很低的。剥开柚子，那个白色的瓤和籽上的白色部分都别扔，那是膳食纤维最集中的地方，一起咬着吃对肠道特别友好。柚子还有一个好处，就是耐放，买一个放在家里，嘴馋的时候剥几瓣，比吃饼干薯片强多了。用柚子肉拌无糖酸奶，下午当加餐，饱腹又解馋，比奶茶健康一百倍。每天吃个五六瓣就行，别一次吃掉一整个，再低热量也是糖分。

把这8种食物记在心里，不一定每样都要吃，今天南瓜，明天莲藕，后天换换蘑菇和柚子，搭配着来。秋天瘦身的诀窍不是苦兮兮地节食，而是用当季的新鲜食材占住胃口，让那些高油高糖的零食没有机会上场。蔬菜要吃够，肉蛋奶也别少，主食粗细搭配，再配合每天散散步、多走几步路，一个秋天下来，不用太折磨自己，体重自然能稳得住。

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