菊花是养生佳品

说起菊花，很多人第一反应就是泡茶喝。确实，菊花茶是咱们老百姓家里最常见的养生饮品之一，尤其到了秋天，天干物燥，谁不想喝杯清清爽爽的菊花茶润润嗓子呢？不过，你知不知道，挑菊花其实也有不少门道。

去超市或者茶铺买菊花，很多人习惯挑那种花朵又大又白、看着特别漂亮的。其实呀，真正懂行的人反而会选那些看起来有点丑、颜色发黄、个头小小的菊花。这种菊花虽然卖相不咋地，但味道更醇厚，养生效果也更好。原因很简单，那些雪白肥大的菊花往往是经过硫磺熏过的，或者是在种植过程中用了不少化肥农药催大的。而自然晾晒、没有过度加工的菊花，颜色就是偏黄、偏暗，花瓣也容易碎裂，泡出来的茶汤清澈透亮，喝起来有一股淡淡的药香和甘甜。

菊花茶到底要不要加茶叶？这个问题也常有人问。其实正统的菊花茶是不加茶叶的，就把干燥的菊花直接放进茶壶里，用滚烫的开水冲泡，或者用小火煮上几分钟，让菊花的有效成分充分释放出来。这样泡出来的茶汤金黄透亮，闻着就让人神清气爽。秋天干燥，喝这么一杯菊花茶，比喝什么饮料都舒服。

如果你觉得光喝菊花茶太单调，还可以试试自己搭配。比如用菊花、金银花、茉莉花各少许，做成“三花茶”。这三种花搭配在一起，泡出来的茶既有菊花的清苦，又有金银花的甘凉，还有茉莉花的芬芳，喝起来层次丰富。尤其是秋天容易上火、嗓子干痒的时候，喝上几天三花茶，整个人会觉得清爽很多。要是感觉嗓子疼得厉害，可以再加两粒胖大海，再放几颗枸杞子，既能润喉，又能护眼。如果已经有点感冒的症状，比如鼻塞、头痛，那就加一小撮薄荷进去，薄荷的清凉能帮助发散风热。不过要提醒一句，菊花本身偏凉，特别是野菊花，味道更苦，性子更寒。如果你平时就手脚冰凉、容易拉肚子、胃不太好，那最好少喝或者不喝野菊花，免得伤了脾胃。

其实菊花的好处还不止喝茶这一样。你闻过菊花的香气吗？那种清冽的味道，闻一闻就觉得脑袋清醒了不少。中医讲菊花有疏风、平肝的作用，就是因为它散发出来的那股气味能帮助缓解头痛、头晕，对感冒引起的鼻塞也有一定的辅助作用。现代研究也发现，菊花中的挥发油成分确实有一定的驱蚊效果，甚至还有一些抗肿瘤的潜力，虽然不能夸大，但至少说明它是个好东西。

到了秋冬季节，天气变冷，血管收缩，很多高血压的朋友会发现血压容易往上蹿。这时候除了按时吃药、注意保暖，饮食上也可以多下点功夫。比如多吃冬瓜、萝卜、番茄、茄子、土豆、莲藕、洋葱这些降压蔬菜，炒菜的时候还可以撒上一小把菊花当佐料。菊花本身有点苦味，但和肉片一起炒，反而能中和油腻，吃起来别有风味。菊花肉片这道菜，做法也不复杂：把新鲜菊花瓣洗干净，猪瘦肉切片用盐、料酒、淀粉抓匀，下锅滑炒，快熟的时候把菊花瓣倒进去，快速翻炒几下就出锅。吃的时候，菊花的清香和肉片的嫩滑混在一起，既好吃又能清热、明目、解毒。对于秋天气候变化引起的风热感冒、心烦咽干、眼睛红肿的人来说，这道菜也算是一道食疗小方。

如果想更温和一点，可以煮菊花粥。方法很简单，先把洗干净的菊花放进锅里，加水煮出味来，把菊花捞出来，用那个菊花水来煮大米粥。粥煮得粘稠糯滑，菊花香都渗进米粒里了，喝起来一点都不苦。这种菊花粥特别适合那些风热感冒初期、嗓子不舒服、眼睛发红的人，能帮助散风热、清火气、明目。而且菊花粥对心血管也有好处，秋冬天喝一碗，暖胃又养生。

说到护眼，菊花在这方面可是出了名的。现在的人，不管是上班看电脑，还是下班刷手机，眼睛一天到晚都很累，干涩、疲劳、视物模糊是常事。菊花茶对缓解眼睛疲劳确实有帮助，尤其是那些长期用眼的人。如果你每天能喝上三四杯菊花茶，坚持一段时间，会感觉眼睛舒服很多。要是觉得眼睛干涩得厉害，可以用菊花和决明子各一小撮，一起泡水当茶喝。决明子也是清肝明目的好东西，和菊花搭配，效果更好。不过决明子有通便的作用，如果你本身肠胃比较敏感，容易拉肚子，那就别放太多，或者干脆不放决明子，光喝菊花茶也行。

菊花在我国已经有几千年的历史了，古人早就知道它的好处。《神农本草经》里把菊花列为上品，说它能“轻身耐老”。虽然现在我们不能说喝菊花茶就能长生不老，但作为一种日常的养生食材，菊花确实很值得常备。它不像人参、鹿茸那么金贵，家里任何人都能喝得起，而且用法多样——泡茶、煮粥、炒菜、做汤，几乎随手就能用上。

最后再啰嗦一句：菊花虽好，也要看体质。如果你是那种“上火”体质，口干舌燥、长痘痘、大便干结，喝菊花茶就很对症。但如果你是虚寒体质，整天怕冷、手脚冰凉、容易腹泻，那就少喝点，或者喝的时候加几颗红枣、两片生姜来中和一下，这样既享受了菊花的清香，又不会伤到脾胃。

秋天来了，去市场挑一小袋颜色发黄、不起眼的菊花，回家泡上一壶，闻着那淡淡的药香，喝一口，整个人都舒服了。这才是真正的养生，不花大价钱，不费大功夫，润物细无声。

本文内容仅供参考，不作为诊断及医疗依据。如有相关症状，请及时前往正规医院就诊。