秋季滋补的营养物

秋天一到，很多人就琢磨着该补补身子了。这倒不是瞎讲究，经过了一个夏天，人出汗多，吃东西也挑剔，身体的消耗其实挺大的。再加上天气转凉，空气变得干燥，不少人都觉得嗓子发干、皮肤起皮，甚至开始咳嗽，这就是咱们常说的“秋燥”。所以秋天进补，不能像冬天那样吃大鱼大肉，而是要讲究“平补”，重点就是滋阴润燥，把身体里的水分补回来，同时把肺和脾胃养好。

说到秋天该吃什么，很多人第一个想到的就是梨。梨这个东西真是好，水分足，味道清甜，咬一口下去，那股子清凉劲儿能直接滋润到嗓子眼。如果你觉得嗓子干痒、干咳没痰，或者嘴巴干得厉害，拿个梨生吃就很管用。要是觉得太凉了，或者本身脾胃有点虚寒，可以炖个冰糖雪梨。把梨的核挖掉，里面塞几颗冰糖，隔水蒸到软烂，喝汤吃梨，润肺的效果特别好。而且梨对高血压、失眠的人也有辅助作用，算是秋天里最平易近人的滋补水果了。

银耳也是秋天里少不了的宝贝。很多人管它叫“平民燕窝”，虽然价格便宜，但滋润的效果一点不差。干银耳泡发以后，撕成小朵，放在锅里慢慢熬，熬到汤水变得黏稠，胶质都出来了，这时候喝下去，感觉整个喉咙都被糊上了一层保护膜。银耳本身性平，不寒不热，润肺生津的同时还能养胃，特别适合那种干咳无痰、皮肤干燥的人。如果加上几颗红枣和枸杞一起炖，不仅颜色好看，营养也更丰富。红枣能补气血，枸杞能养肝肾，这三样搭在一起，是秋天里非常经典的滋补组合。

很多人喜欢甜食，秋天吃蜂蜜正合适。蜂蜜这个东西，不仅是调味品，更是一味好药。中医讲它补中润燥，能缓解肺燥咳嗽，还能润肠通便。每天早上起来，用温水冲一勺蜂蜜喝下去，既能补水，又能让肠道舒服。不过要提醒一下，蜂蜜别用开水冲，水温太高会把里面的活性成分破坏掉，四十度左右的温水刚刚好。

再来说说百合。百合的味道有点微苦，但回甘很舒服。它特别擅长清心安神，秋天容易心烦、睡不好觉的人，用百合煮粥或者炖汤，效果很好。新鲜的百合洗干净，和粳米一起煮粥，快出锅的时候放几颗枸杞，颜色好看，吃起来也清甜。如果买不到新鲜的，干百合也一样用，提前泡发就行。

山药也是秋天餐桌上常见的好东西。山药这东西不挑人，老人小孩都适合。它补脾肺肾，能益气养阴，而且特别容易被消化吸收。山药的做法很多，最简单的就是蒸着吃，剥了皮直接吃，口感粉糯，带着点天然的甜味。也可以切成块和排骨一起炖汤，汤色奶白，喝起来很暖胃。尤其是那些脾胃虚弱、吃不下东西的人，山药是最好的选择。

藕也是秋天的一大宝。现在很多人都知道，生藕和熟藕的吃法不一样。生藕偏凉，能清热润肺，凉血化瘀，如果你嗓子疼、干咳，可以把藕榨成汁喝，效果很明显。但如果你脾胃虚寒，或者容易拉肚子，那就得把藕煮熟了吃。熟藕补脾开胃，养阴润燥，炖排骨汤的时候放几块藕，汤喝起来特别清甜。老年人常吃藕，还能安神健脑，是真的不错。

南瓜是秋天里颜色最温暖的食物。它含有丰富的果胶，这种物质能保护胃黏膜，还能帮助身体排出一些有害物质。南瓜中的一种特殊成分还能促进胰岛素分泌，对控制血糖有好处。而且南瓜饱腹感强，想减肥的人用它代替一部分主食，既顶饱又不用担心发胖。最简单的做法就是蒸南瓜，切块蒸熟，又甜又软，没有任何添加剂，纯粹的天然味道。

鸭肉是秋天吃肉的首选。很多人觉得秋天不能吃寒凉的东西，但鸭肉是个例外。它性凉，能滋阴养胃，清肺补血，特别适合那些体内有热、容易上火的人。秋天燥气重，体内容易有虚火，这时候吃鸭肉，既能补身体，又不会上火。笋干鸭架汤是很多人家秋天常做的，笋干吸收了鸭汤的鲜味，喝起来特别开胃。也可以把鸭肉和冬瓜一起炖，冬瓜清热利水，和鸭肉搭配，相得益彰。

还要提一下芋头和红薯。芋头质地软滑，容易消化，健胃效果很好，特别适合脾胃虚弱的人。红薯则富含膳食纤维，能预防便秘，而且饱腹感强，是减肥的好帮手。这两种食物秋天大量上市，便宜又好吃，蒸着吃、烤着吃都行，营养丰富，是接地气的滋补品。

玉米也是秋天不能错过的。玉米能调中健胃，利尿消肿，还能降脂减肥。现在很多人把玉米当减肥主食，确实有道理。玉米须也别扔，煮水喝能利尿，对高血压也有辅助作用。秋天吃玉米，既应季又健康。

说到底，秋天滋补不是让你大补特补，而是用这些平和的食材，慢慢调理。如果你平时体质虚弱、容易感冒，不妨每天吃点枸杞，泡水喝或者直接嚼着吃，坚持一段时间，身体的抵抗力会明显改善。但也要注意，这些食物虽然好，但也要适量。比如大枣吃多了容易上火，体内有湿热的人要少吃。任何滋补都讲究一个“度”，找到适合自己的节奏，才是真正的养生之道。

本文内容仅供参考，不作为诊断及医疗依据。如有相关症状，请及时前往正规医院就诊。