牙周病饮食原则

　　一、牙周病食疗方：

　　1.粟米100克，洗净，文火煮粥，入鸡蛋一枚，每日食1小碗。用于气血不足型患者。

　　2.燕麦饼100克，文火煮粥，入鹌鹑蛋4只。每日食2小碗。用于脾肾两虚型患者。

　　3.青鱼1段(250克)，油煎后，放水煮汤，并入黑木耳15克。食鱼喝汤。用于脾肾两虚型患者。

　　4.鲜嫩竹叶，加薄荷叶5叶，沸水冲泡，待凉后，频频含漱。用于风火上攻的患者。

　　5.黄瓜2根，去瓜瓤，加瘦肉肉糜15克，同炒，佐餐食用。用于胃中积热的患者。

　　6.马兰头30克，与煮熟之鸡蛋2只同煮，加食盐少许，煮30分钟后喝汤食蛋。用于胃中积热的患者。

　　中医辨证食疗

　　肾阴亏损型

　　[临床表现] 牙齿疏松摇动，牙龈溃烂萎缩，牙根显露，溃烂边缘微红肿，或有头晕耳鸣、手足心热、腰疼，舌质微红，少苔，脉细数。

　　[食疗药膳]

　　1.菠菜乌鸡骨汤：乌鸡骨1副，枸杞子30克，淮山30克，玉竹 20克，菠菜100克，同煮汤，饮汤吃菜，每日2次。

　　2.苁蓉菟丝子炖猪腰：猪腰2个，肉苁蓉60克，菟丝子30克，红枣10枚(去核)。先将猪腰切开，去白脂膜，切片，然后和诸药放入炖盅内，加水适量，隔水炖2--3小时，调味服用。

　　3.枸杞枣肉粥：枸杞20克，枣肉30克，粳米60克，白糖适量，先将枸杞、枣肉和米煮熟，最后加入白糖食之。

　　气血不足型

　　[临床表现] 牙龈色淡白萎缩，牙根宣露，齿松动，牙龈经常渗血，刷牙及吮吸易出血，口发酸、面色苍白、头眩、失眠多梦，舌质淡，苔薄白，脉沉细。

　　[食疗药膳]

　　1.党参枸杞鸡肉汤：党参30克，枸杞子30克，圆肉20克，鸡肉150克，同放人砂锅内煎汤，熟时加入少量酒、盐凋味服食。每天1—2次。

　　2.参芪猪脊骨汤：党参30克，北芪50克，猪脊骨200克，同放入砂锅内文火煎煮3小时，饮汤食肉。

　　3.黄芪龙眼山茱萸牛肉汤：牛肉250克，龙眼肉10克，黄芪 15克，山茱萸10克，绿豆苗少许。先将牛肉切片，用水煮成清汤，去除泡沫和浮油，再放人黄芪、山茱萸、龙眼肉煮至水减半即可。最后入酒、盐调味，再配入豆苗煮熟供食。

　　4.芪枣枸杞黄鳝汤：黄鳝300克，黄芪30克，枸杞30克，大枣 6枚(去核)，生姜3片。先将黄鳝洗净，用盐腌去沾液，并用沸水去血腥，切片备用。起油锅，将生姜爆香，加入少许米酒，片刻取出。然后将黄芪、枸杞、大枣、鳝肉等一齐放入砂锅中，加清水适量，武火煮沸后，改文火煮1小时，调味食用。

　　二、牙周病吃哪些食物对身体好：

　　1、蛋白质是口腔组织生长发育的基础，蛋白质缺乏可加重牙周病的发展。因此，我们应该多食用高蛋白食物，如蛋、肉类、牛乳、乳酪、谷物、豆荚类、干果类等。

　　2、补充丰富的高蛋白饮食。可以增强机体抵抗力及抗炎能力，提供损伤组织修复所必需的原料。多食含有丰富蛋白质的食品，如豆制品、鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼虾等。

　　3、供给多种维生素。尤其是B族维生素、维生素C、维生素D、维生素E和叶酸等。B 族维生素有助于消化，能保护口腔组织;维生素C可调节牙周组织的营养，可促进牙龈出血复原，有利于牙周炎的康复。

　　4、注意矿物质的摄入。尤其是钙、磷、锌的摄入量及其比例关系，锌可以抗感染，增强愈合。

　　5、维生素A可以预防牙周病，加强釉质的抵抗力，使牙周组织的上皮细胞活力增强。维生素B1、B2，菸碱酸也是牙周病防治中常需补充的维生素。维生素C与胶原的合成，以及牙本质细胞和成骨细胞的机能有关，对于牙龈牙槽骨和牙周膜，均有影响。

　　6、中医认为牙周炎是由于火与肾虚二者引起，凡由火气引起的牙周病，应戒厚味，清火邪为主，可用绿豆汤、芦根汤。不用油煎炸、少用厚滋浓味的食物，多用瓜果蔬菜清淡的食物。凡由肾虚而引起的牙周病，应以补肾为主。

　　可用高质量的动物性蛋白质，多用奶类与贝壳类食品与新鲜的红黄绿色蔬菜。

　　三、牙周病不要吃哪些食物：

　　1、不要长期食用大颗粒、粗纤维的食物，因其可对己患病的牙周组织造成机械性压迫刺激，使局部的血液循环发生障碍，造成牙周组织的营养不良、牙龈萎缩、牙槽骨吸收加重。然而，也不可长期进食过于精细的食物。

　　2、少吃油腻、刺激性食物。油炸、油煎的油腻食品以及糟货、海货、大蒜、韭菜、烟酒等刺激性食品要少吃，少吃糖和精制糖，因为糖类导致菌斑形成并阻止白细胞消灭细菌。

　　(以上资料仅供参考，详细请咨询医生)