减肥期间晚上不吃饭，真的能瘦下来吗？

短期不吃饭，体重确实可能掉得快，但掉的往往是水分和肌肉，不是脂肪。长期不吃晚饭，身体代谢会变慢，一恢复饮食就容易反弹。更靠谱的做法是晚餐吃得清淡，比如蔬菜加少量蛋白质，睡前3小时结束进食，这样既减脂又不伤身体。

我每天喝牛奶补钙，为什么体检还是骨密度偏低？

光喝牛奶不一定够，钙的吸收需要有维生素D帮忙。很多人平时晒太阳少，又不吃深海鱼、蛋黄这些富含维D的食物，钙就白补了。另外，如果爱喝浓茶、咖啡或高盐饮食，钙也会加速流失。建议查一下血里维D水平，该补就补，同时减少高盐零食。

尿酸高的人能吃豆腐吗？

可以适量吃。传统观念认为豆制品嘌呤高，但最新研究显示，植物嘌呤对血尿酸的影响远比动物内脏、海鲜小。豆腐在加工过程中嘌呤还会流失一部分。不过急性发作期（关节红肿热痛）最好先别吃，等缓解后每天吃半块豆腐没问题，多喝水更重要。

吃水果越多越好吗？为什么有人吃水果反而胖了？

水果富含维生素和纤维，但糖分也不低，比如葡萄、荔枝、榴莲。如果一天吃好几斤，或者饭后当甜点猛吃，糖分超标照样转化成脂肪。建议每天200-350克，大概一个拳头大小，优先选低糖的草莓、蓝莓、柚子，别用果汁替代完整水果。

维生素C能预防感冒吗？每天吃多少合适？

VC不能直接预防感冒，但长期吃够量可能缩短感冒病程、减轻症状。对普通成年人，每天推荐摄入100毫克，大概一个猕猴桃或半斤草莓就够了。大剂量补充（超过2000毫克/天）反而可能引起腹泻、胃痛。如果已经感冒，短期内补充500-1000毫克/天可以试试，但别把VC当“神药”。

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饮食营养

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别再相信有虫洞的蔬菜会安全！

很多人买菜喜欢挑蔬菜叶上有点虫洞的，有虫子吃过的蔬菜当然没打过农药，要相对安全些。郑州市惠济区健康教育所专家孙志永却对这种做法提出了质疑，认为这种说法是靠不住的。

健康食谱2023-01-09阅读 80359

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木瓜有助消化，还能防胃溃疡

郑州市第三人民医院消化科主任黄书亮建议，如果胃不舒服，可以在饭前吃点蔬菜，因为，蔬菜中含有丰富的硝酸盐，进入胃后可以产生氧化氮，能在一定程度上消灭胃中的有害细菌。

健康食谱2023-01-09阅读 80359

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生姜治百病但也有禁忌时

民间流传着"生姜治百病"之说。因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛等油性的挥发油，还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以，姜在炎热时节有兴奋提神、排汗降温等作用，可缓解疲劳乏力、厌

健康食谱2023-01-09阅读 80356

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你知道有多少蔬菜不能拌着吃？

夏天到了，老人们都很喜欢吃凉拌生疏菜，其实有的蔬菜是不可以生着拌来吃的。

健康食谱2023-01-09阅读 80355

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夏天要多吃“杀菌蔬菜”

饮食得当，是保持身体健康的重要途径。时节已进初夏，夏天吃什么蔬菜有益于身体健康呢?据云南省疾病预防控制中心在云南省科技活动周上介绍，夏天应多吃瓜类、凉性蔬菜、“杀菌”等三类蔬菜。

健康食谱2023-01-09阅读 80353

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你怎可以错过夏天的减肥蔬菜呢？

春季，是减肥瘦身的好时节，因为在春天之前，储存了一冬的能量已经几乎消耗完了，春天进行瘦身能够事半功倍。但是春天又是病毒容易侵袭人体的季节，所以我们还要注意排毒，把冬天留下来的毒素都

健康食谱2023-01-09阅读 80353

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主妇要学会买到超市放心菜

深绿色叶菜以茎叶为主要食用部分，叶子颜色深绿的蔬菜，营养价值最高。比如菠菜、小油菜、小白菜、茼蒿、芥蓝等。大白菜和圆白菜都不算，因为它们叶子颜色太浅，意味着营养素含量达不到深绿色叶

营养早餐2023-01-09阅读 80352

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春天该吃哪些有益的绿色蔬菜？

春天是由寒转暖的季节，气温变化较大，细菌、病毒等微生物开始复发，活力加强，容易侵犯人体而致病。所以，在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐，以提高人体免疫功能，增强机体的抗病能力

营养早餐2023-01-09阅读 80349

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餐前蔬菜帮你对付胃部问题

医学家研究发现，餐前吃点蔬菜能有效地给胃部杀毒，据介绍，蔬菜中含有极丰富的硝酸盐，它进入胃部后可以产生一种叫氧化氮的化合物，而氧化氮能杀死胃中的有害细菌，故餐前先吃些蔬菜可对防止胃

营养早餐2023-01-09阅读 80349

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蔬菜让大脑保持“年轻态”

研究发现吃蔬菜似乎能帮助大脑青春常驻，同时可能延缓由年龄增长造成的智力下降。在这项为期六年的研究结束时，智力反映快慢的测试显示，每天吃两道以上蔬菜的老人比那些很少吃或根本不吃的同龄

营养早餐2023-01-09阅读 80350

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古代和现代的常吃蔬菜

蔬菜自上古时代便已成为人类的食物。《诗经》里提到的132种植物，其中作为蔬菜的就有20余种，随着时代变迁，其中部分品种已退出蔬菜领域，成为野生植物，如荇、苕、苞之类。战国

营养早餐2023-01-09阅读 80348

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初春时巧用萝卜作茶防感冒

“冬春交替时节，吃萝卜再合适不过了。”据陈瑞芳介绍，在我国一些地方，立春前后吃萝卜是一种传统习俗，名为“咬春”。

营养早餐2023-01-09阅读 80346

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